von Daniel Kugler 5. Februar 2020

Herzhafte Waffeln mit extra Protein

Immer wenn das Waffeleisen ausgepackt wird, kommen bei uns Erinnerungen an kalte Herbst- und Wintertage hoch. Egal ob klassisch mit Puderzucker oder in dieser herzhaften Variante, Waffeln sind ein absoluter Dauerbrenner.

Dieses Rezept kommt von unserem Freund und Partner Frank. Und bei ihm fängt es mit den Waffeln erst an: in seinem eBook zaubert er 21 gesunde, frische und einfach nachzukochende Clean-Eating-Meals! Schau mal vorbei

Vorbereitung

10 Min.

Ausbacken

15 Min.

Zeit Gesamt

25 Min.

Portionen

Zutaten

110g Bergkäse
50g isaacpure Insektenmehl
90g Babyspinat
1TL Backpulver
4 Eier
20g Haferflocken
Eine Prise Salz
Eine Prise Pfeffer
Eine Prise Muskat

Zubereitung

Den Bergkäse mit einer Reibe fein reiben.
Den Spinat in einer Pfanne kurz anschwitzen. Wer mag, kann auch eine kleine Zwiebel hacken und dazugeben. Das macht die Waffeln noch armomatischer
Alle restlichen Zutaten zu einem Teig zusammenrühren
Den Bergkäse und den Spinat dazugeben.
Den Teig in einem Waffeleisen zu knusprigen Waffeln ausbacken.

Die Waffeln schmecken am besten warm. Entweder du hältst sie im Backofen warm (vergiss dabei nicht, einen Becher Wasser mit in den Ofen zu stellen, sonst werden sie schnell trocken), oder du stellst das Waffeleisen auf den Tisch und die Waffeln werden direkt geteilt. Action Cooking sozusagen!

Käse-Spinat-Waffeln